Graziano Pectina Gelificante 40Gr

Descrizione

La pectina è un gelificante utilizzato nella preparazione delle marmellate e delle caramelle gommose.

Il gel ottenuto utilizzando la pectina hanno una struttura corta e compatta, sono trasparenti e con un buon rilascio aromatico.

Tali gel non sono termo-reversibili.

Consigli di impiego: il dosaggio indicativo è del 0,3% – 1% sul peso finale del prodotto.

Informazioni nutrizionali

INGREDIENTI: pectina di tipo HM.